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    菜單導航

    尋味三十載:60后與80后兩代“尋椒人”接棒 誓為_大學活動

    作者:?楊超月 發布時間:?2021年09月25日 19:09:43

    “江西辣”是什么味道?每個江西人的味蕾里有答案。

    在江西高安上湖鄉,60后與80后兩代“尋椒人”接棒努力三十載,培育出具有“江西辣”口感的“高安椒”,并實現增產。在宜春市商務局指導下,高安椒被美團優選運往更多鄉村居民餐桌,還賣到臨近吃辣大省湖南。椒農年收入達20萬元,椒田邊蓋起小洋房。

    ▲2021年,江西宜春高安上湖鄉萬畝辣椒喜獲豐。

    第一代“尋椒人”:綠皮火車上站20小時 千里“取經”找辣椒

    江西,一個低調的吃辣大省。相比四川的麻辣、湖南的香辣,江西人更追求純辣、生辣。在宜春高安,有道菜叫“青椒炒紅椒”,飯店“炒菜鍋刷過還是辣的”,很多人把辣椒摘下當零食嚼。然而,在旺盛的辣椒需求下,宜春高安上湖鄉一度缺乏高產辣椒品種。于是,一群年輕人開始千里“取經”尋辣椒。

    1985年夏天,20歲的張海軍與十多位同鄉出門找辣椒。他們先騎自行車6小時到南昌火車站,在綠皮火車上站了20小時到杭州,再倒公交車到蕭山,輾轉千里帶回蕭山雞爪椒。

    尋味三十載:60后與80后兩代“尋椒人”接棒 誓為_大學活動

    ▲圖左為第一代“尋椒人”張海軍大爺。

    此后,他們將蕭山雞爪椒后與本地早年引進的杭椒雜交,培育出產量高、個體大的高安椒。然而,此時的高安椒雖然高產,但口感猶存江浙甜椒的味道。在江西老表眼中,甜口辣椒“沒有靈魂”。高安椒種植者們,又用了近10年時間改良品種。

    第二代“尋椒人”:大學生賣房返鄉創業 誓為“江西辣”正名

    年輕人總能為鄉村帶來新變化。2019年,大學生付俊賣掉南京100平的房子,懷揣150萬元返鄉創業。與第一代“尋椒人”相同,他對“江西辣”抱有虔誠的執念。

    辣椒沾水易腐爛。付俊看到老鄉們露天種辣椒,或搭建不防雨的簡易竹制棚,就帶著老鄉蓋起10畝防水鋼構大棚,又搭建自動灌溉設備,還推廣人工授粉。幾年下來,高安椒從畝產800斤增產到畝產1400斤。

    30多年時光流過。通過60后和80后兩代人接棒努力,贛北的水土終于征服了高安椒,它開始由甜變辣,呈現出江西“中辣”口感。

    ▲第二代“尋椒人”、“新農商”付俊站在新式大棚中

    然而,高安椒翻過了產量、口感這兩道坎,銷售卻成難題。此前,當地老鄉把辣椒賣給外地商販,經常被壓價到5、6毛錢一斤,一年到頭賺不到多少錢。

    在宜春市商務局的指導下,付俊將高安椒運到美團優選售賣。起初,老鄉并不相信,他們對付俊說:“鐵牛(付俊小名),網上看不到摸不著,咋就能賣辣椒”?老鄉們還是慣于找外地商販,把辣口的高安椒返銷到浙江。然而,浙江能承載的“中辣”口感辣椒始終有限。

    ▲豐收時節,上湖鄉椒農將高安椒運往美團優選倉庫。

    從“帶著老鄉干,到領著老鄉賺”,“新農商”付俊努力做出示范。幾個月下來,當地老鄉發現,原本被壓價到5、6毛錢的高安椒,通過美團優選能賣1塊多一斤。美團優選以銷定采的方式,讓高安椒種得下、賣得出,老鄉們再不擔心摘辣椒運不走淋雨腐爛賠錢。既懂農業,又懂電商的“新農商”付俊,帶動更多老鄉加入高安椒種植、采摘、裝筐隊伍,高安椒變身致富果。

    作為新發展背景下成長起來的現代農業探路者,更多付俊一樣的“新農商”成長起來。據了解,社區電商業態已出現數十萬新農商,美團優選平臺已出現十幾萬新農商。他們成為銜接小農戶和現代農業的重要一環。

    “為什么小農戶難以直接對接大市場?就是因為小農戶要去搜索市場信息、尋找營銷渠道、定位細分市場,還要有一套物流系統,跟市場打交道的成本特別高,所以我們需要通過數字化、信息化的方式把這些農戶連在一起?!敝袊r業大學副校長林萬龍說。

    今年2月,中共中央辦公廳、國務院辦公廳印發《關于加快推進鄉村人才振興的意見》?!兑庖姟分赋?,要加強農村電商人才培育。提升電子商務進農村效果,開展電商專家下鄉活動。依托全國電子商務公共服務平臺,加快建立農村電商人才培養載體及師資、標準、認證體系,開展線上線下相結合的多層次人才培訓。

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